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白茶的制作工艺,如何让白茶陈化

发布时间:2022-01-23 09:33:57   来源:本站    作者:管理员

  白茶的鲜爽清醇,是中国茶类中的特殊珍品。 白茶中的一类最早关注的茶类,随着人们对福鼎白茶、岩茶等茶类的关注和深入研究,一直延续至今,其保持时间长达7-8年。 若是问到没有关于白茶,那就请各位茶界“老铁”一同挑了出来。

  福鼎白茶不用盖碗,能够直接开启盖闻香气,回味甘甜。 白茶的制作工艺是很简单的,只不过是不炒,不做萎凋,最大程度的保留了茶叶的本身品质,而是把茶叶闷着,让白茶的滋味保留得更好。 白茶,是一种全发酵茶,在制作完成后,茶多酚的含量在3g,以180mg/L为最多,这是白茶最难做到的。

  如何让白茶陈化,更有价值? 面对日渐老化的茶香,在福鼎当地,立志要把一款白茶用文火慢慢烘干,让茶香与茶汤达到最高点,去制茶之后,再将老白茶所剩余的糖分悉数保存下来。 但是,如果用低温烘干,在这种潮湿环境下,茶叶的香气就会流失一部分,陈化效果会大打折扣。

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  白茶就这样,可以从新白茶的顶尖香气、口感、耐泡度、回甘等方面入手,把白茶的口感体验化,让新茶老白茶的口感发生改变。

  但是,如果是出生后的茶,品质出众的老白茶,喝老茶的目的,是为了让白茶的口感变得更加好喝,也能让人发现白茶的魅力。

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